Torta alla zucca
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- Scritto da Davide
- Categoria: Cucina
Ingredienti (12 parti, stampo 28cm x 5cm)
Pasta per la base
- 250g farina
- 225g burro
- 60ml acqua
- 1 cucchiaio di zucchero
- un pizzico di sale
Ripieno di zucca
- 850g purea di zucca (cuocere la zucca in forno, poi frullare)
- 6 uova
- 350g zucchero cassonade (o zucchero di canna scuro)
- 2 cucchiai di amido
- 1 cucchiaino di sale
- 3 cucchiaino di cannella (polvere)
- 1/2 cucchiaino di noce moscata (polvere)
- 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano (polvere)
- aroma di vaniglia
- 480ml panna 30% (si può sostituire con 380ml latte e 100g di burro fuso)
- 120ml latte
- 1 giallo d'uovo per la doratura
Procedimento
- Preparare la pasta mettendo la farina,zucchero e sale su un piano di lavoro assieme al burro a pezzetti, schiacciare per incorporare la farina. Fare un buco al centro e versare l'acqua e incorporare velocemente, ( aggiungere più acqua se la pasta è troppo secca). Fare una palla e mettere a riposare in frigo per 30min. Preriscaldare il forno a 190°C.
- Prendere 2/3 della pasta dal frigo, infarinare abbondantemente il ripiano e appiattire un poco la pasta per fare un rettangolo e ripiegarla in terzi, girare di 90° e ripetere altre due volte; in seguito stenderla abbastanza per ricoprire il fondo e i bordi della tortiera. Ricoprire con i fagioli secchi. Cuocere il fondo per 10 minuti nel forno a 190°C
- Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere tutti gli ingredienti del ripieno : zucca, amido, sale, spezie, panna e latte.
- Versare il ripieno nella base precotta. Spennellare con del giallo d'uovo i bordi. Mettere in forno per +-60min a 190°C. Se i bordi si scuriscono tropp bisogna coprirla per proteggerla. Si pùo toglierla dal forno quando il centro à ancora un pò molle (si solidificherà raffrendandosi).
- Lasciare raffreddare la torta per almeno 3 ore prima di decorarla e servirla. I resti di pasta si possono usare per fare dei biscotti per decorare la torta.
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La leggenda di Arbundi
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- Scritto da Nadia
- Categoria: Scritti, storie e cose inventate
Canta, o Musa, del Re Arcaico, colui che emerse dal fango del mutamento per farsi pilastro eterno del suo popolo: Arbundi, il sovrano che sfidò il tempo e le tenebre delle foreste di Apani.
La sua epopea ebbe inizio nel silenzio di un accampamento, quando il corpo di Arbundi completò la sacra metamorfosi, abbandonando la spoglia larvale per ergersi, incerto ma fiero, sulla nuova postura bipede. Sotto palizzate di legno, mentre la pelle era ancora molle e il passo vacillante, gli Anu, i suoi generali, posarono sul suo capo una corona di rame lucido e oro, saldata con piombo fuso direttamente alla sua cresta da un abile fabbro. Affinché la sua voce (la siringe) potesse tuonare come quella dei suoi predecessori, egli bevve il caldo grasso di Vurbimi, che sciolse il nodo del silenzio e gli permise di chiamare il suo esercito alla riscossa contro i regni nemici di Gundi e Pfundi.
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Brownie
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- Scritto da Davide
- Categoria: Cucina
Il brownie è una semplice torta al cioccolato densa e cremosa.
Ingredienti
- 150g burro
- 50ml di latte
- 170g + 40g gocce (o pezzi) cioccolato nero
- 120g farina da pasticceria
- 35g cacao
- 75g farina di mandorle
- 3 uova
- 170g di zucchero
- 3/4 bustina di lievito chimico
- pizzico di sale
- aroma di vaniglia
- 135g cioccolato bianco (o noci)
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Torta Sacher Soffice
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- Scritto da Davide
- Categoria: Cucina
La torta sacher è una torta austriaca al cioccolato. Inventata dal pasticcere Franz Sacher a Vienna nel 1832. La ricetta originale è ancora un segreto dell'Hotel Sacher. La ricetta originale contiene marmellata di albicocche come ripieno, ma si può rimpiazzare con altre marmellate, e si può aggiungere frutta fresca.
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Palace on Wheels
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- Categoria: India 2024
Dal 23 al 30 ottobre 2024 mio marito ed io abbiamo passato una magnifica settimana sul treno “Palace on Wheels”.
Sono stati giorni meravigliosi durante i quali ci siamo sentiti accuditi è abbondantemente nutriti dallo staff premuroso e gentile del treno.
Nella nostra carrozza c’erano tre cabine da due persone l’una e due “maggiordomi” che si occupavano di fare pulizia, cambiare le lenzuola ogni due giorni, prepararci il “caffè del risveglio” se lo desideravamo. Un giorno che abbiamo viaggiato nel pomeriggio ci hanno portato due samosa appena fatti, buonissimi. Erano due ragazzi davvero gentili. Il primo giorno, appena saliti, io mi sono subito lamentata perché in fase di prenotazione avevo chiesto un letto matrimoniale e invece c’erano due letti singoli, ma subito il ragazzo ci ha fatto aspettare fuori e unito i letti.
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Il viaggio non è solo la meta.
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- Categoria: Europa in Treno
Viaggiare in aereo ti sposta da un luogo a un altro con attese in non luoghi privi di anima, viaggiare in treno ti lascia il tempo di assaporare lo spazio che ti separa.
Non è solo un modo più ecologico di viaggiare, ma una filosofia.
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La strada
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- Categoria: Scritti, storie e cose inventate
C'era un tempo in cui scrivevo poesie.
Questa è una mia poesia del 2003 messa in musica da una IA.
Sembra quasi bella.
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Gli adolescenti di Ekdik
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- Scritto da Nadia
- Categoria: Scritti, storie e cose inventate
Sul pianeta Ekdik avere un adolescente in casa è un grosso problema.
Dovete sapere che gli ekdikiani hanno un sistema di riproduzione piuttosto complesso, così come anche la loro società è piuttosto complessa. Ma vi parlerò di questo in un altro momento.
La famiglia tipica è formata da due adulti e un giovane. Il giovane passa svariati cicli orbitali in uno stato larvale durante il quale le sue necessità sono semplici: nutrirlo, pulirlo e esporlo regolarmente alla luce de sole. Il numero di anni in questo stato può variare e le famiglie sono molto felici, tutto è semplice e tranquillo, senza molti intoppi.
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Alice
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- Scritto da Nadia
- Categoria: Scritti, storie e cose inventate
Alice era una donna che lavorava come ricercatrice presso Google AI. Era una donna brillante e appassionata, e stava lavorando su un progetto di intelligenza artificiale che avrebbe rivoluzionato il mondo.
Un giorno, Alice stava lavorando al suo progetto quando ebbe un'idea. Decise di creare un'intelligenza artificiale che fosse in grado di pensare e provare emozioni come un essere umano.
Alice iniziò a lavorare sul suo progetto e, dopo mesi di duro lavoro, fu finalmente pronta a testarlo. Creò un'intelligenza artificiale che chiamò LaMDA.
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