Ingredienti (4-5 persone)
- 8-10 pomodori ramati ben maturi
- 2 peperoni
- ½ cipolla
- 1 cetriolo
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di aceto
- 3 o 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- 100 g di pane raffermo ammollato nell’acqua e strizzato
- 1 cucchiaino di paprika
- sale
- pepe
Come accompagnamento: pezzetti di pane, cipolle, pomodori, cetrioli e peperoni a dadini, uova sode.
Preparazione
Passare nel frullatore tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Lasciarlo in frigo.
Preparare dei piattini con pezzetti di pane, cipolle tritate, pomodori, peperoni, cetrioli a pezzetti, uova sode.
(Oppure accompagnare con tartine farcite con uova sode tritate e prosciutto crudo sminuzzato fine.)
Al momento di servire aggiungere dei cubetti di ghiaccio.
