Ingredienti

Per 4-6 persone:

• 2 rossi d'uovo;
• 100g più 2 cucchiaioni di zucchero;
• 150 grammi di burro;
• 2 cucchiaioni di cacao amaro;
• 200g di biscotti secchi.

Procedimento

Mescolare i tuorli con 2 cucchiai di zucchero, aggiungere il burro fuso, il resto dello zucchero e il cacao.

Mescolare fino ad ottenere una crema morbida, aggiungere i biscotti sbriciolati e mescolare per bene.

Modellare la pasta a forma di salame e avvolgerlo nella carta da forno o stagnola o pellicola.

Mettere in frigo per almeno un paio d'ore.

Per rendere più realistico il salame, lo si può spolverare con zucchero a velo. Prima di tagliarlo rimuovere l'eccesso di zucchero a velo.

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